皆さんはタイ料理は好きだろうか？
僕はタイ料理が大好物だ。
ただ、なかなか子供ができると、タイ料理屋さんに行くのもハードルが高いものだ。
そこで、お店に行けないのであれば、自分で作ってしまえ！ということで、昨日ガパオライスを作ってみた。
結構簡単にできるものなんだね。
ガパオライスを作ってみた！
作り方は簡単。
まず、材料となる、玉ねぎ、ピーマンを1センチ角くらいに切っていく。
ニンニクは2カケくらいを粗みじん切りに。
あとは、鳥もも肉を細かく切る。
これは、豚ひき肉でも鶏ひき肉でもいいと思うけど、僕は今回は鳥もも肉を使ってみた。
こうして材料が切れたら、さっそく炒めていく。
フライパンで炒める！
まず最初に、ニンニクを鷹の爪と一緒にごま油で炒めて香りづけをする。
ここまではペペロンチーノを作るときと同じだね。
もうこの時点で美味しそうな匂いが台所に広がってきた。
ニンニクの色がきつね色に変わったら、玉ねぎとピーマンを炒める。
そして、鶏肉を投入。
鶏肉に火が通ってきたら、ナンプラーとオイスターソースをそれぞれ大さじ一杯と砂糖を小さじ2分の1入れたソースをかけてさらに炒める。
そして、汁気がなくなってきたら、火を止め、バジルの葉を手でちぎって入れ、混ぜる。
これで完成。
すぐに食べずに、少しだけ味を馴染ませるとより美味しい。
あっという間に完成！
どうだろうか。
最後に目玉焼きをトッピングしたら、もう本格的なガパオライスだ。
思ったよりも簡単だったよね。
味も我ながらかなり美味しくできたと思う。
妻もすごい喜んでくれたし。
もうタイ料理屋に行く必要ないね。
是非みなさんも試してみてほしい。
