昨日は、妻と二人で銀座の「備長」でひつまぶしを食べてきた。
備長は、僕が鰻屋さんの中で、1番好きなお店だ。
「備長」とは？
「備長」は、名古屋名物『ひつまぶし』の専門店。
登録商標『びんちょう ひつまぶし』は他では味わえないこだわりの逸品。
江戸前鰻とは違い、鰻を蒸さずに地焼きすることで、外はパリッと香ばしく、中はふわっとジューシーな仕上がりとなっている。
本店は名古屋だが、名古屋に5店舗、東京に5店舗、大阪と福岡にそれぞれ1店舗を展開している。
ちなみに、東京には、マロニエゲート銀座店、三越銀座店、丸ビル店、池袋パルコ店、東京スカイツリータウンソラマチ店がある。
僕らは、マロニエゲート銀座店に行ってきた。
マロニエゲート銀座店の食べログの点は、3.71点だ。(出処：食べログ)
メニュー
メニューは以下。
ひつまぶし 3,500円
上ひつまぶし 4,380円
特上ひつまぶし 6,200円
極上ひつまぶし 8,100円
究極ひつまぶし 9,980円
うな重 3,700円
上うな重 4,380円
「上→特上→極上→究極」で鰻の量がどんどん増えていく。
僕らは、ひつまぶし(3,500円)を食べた。
ひつまぶし(3,500円)
僕らが食べたひつまぶしがこんな感じ。
鰻の量も十分だ。
これが、外がカリッとしていて香ばしくて本当に美味しいんだ。
最初は、山椒をかけて、そのまま戴く。
2杯目は、ワサビとネギと海苔をトッピングして。
3杯目は、出汁をかけて。
4杯目は、僕はいつも、もう一度ワサビとネギとのりをトッピングして食べる。
トッピングはおかわりができるので、ワサビ好きの僕からすると嬉しい。
眺めもグッド！
出処：備長ホームページ昨日は、天気も良かったし、マロニエゲートの12階にある備長からの展望もとても良かった。
息子は幼稚園だったので、久しぶりに夫婦2人での食事だったんだけれども、贅沢な時間を味わえた。
夏バテ対策としても鰻は良いしね。
是非みなさんも一度行ってみてはいかがだろうか。
オススメのお店だ。
ちなみに、お昼時は混んでいるから、予約をして行くとスムーズだ。
僕らは予約をして行ったので、待つことなく案内された。
備長 マロニエゲート銀座1店
所在地：東京都中央区銀座2丁目2番地14号 マロニエゲート12階
TEL：050-5868-5508
営業時間：11:00～15:30(LO15:00) , 17:00～23:00(LO22:00) （LO月～木・日祝21：30 金土祝前日 22：00）
ホームページ：http://hitsumabushi.co.jp/ginza/
